PDA

Επιστροφή στο Forum : Ρετρό κεράσματα σε επισκέψεις



exetlaios
05-09-07, 07:43
Θυμάστε που την δεκαετία του 80' , ήταν πολύ διαδεδομένο,
όταν έκανες μια επίσκεψη σε φιλικό σπίτι, να σε κερνάνε "ένα λικεράκι" ;
Δεν το θυμάμαι και τόσο πολύ, αλλά στις ταινίες πάντως, έδινε και έπαιρνε.

Στην υγειά σας !

http://sup.kathimerini.gr/kathnews/photos/01-11-06/01-11-06_170294_181.jpg

Επίσης "must" ήταν το κέρασμα με σοκολατάκια.
Είτε Joconda είτε κάποια άλλα πράσινα (ΙΟΝ νομίζω) με φουντούκι.

bi-bi
05-09-07, 07:55
Επίσης "must" ήταν το κέρασμα με σοκολατάκια.
Είτε Joconda είτε κάποια άλλα πράσινα (ΙΟΝ νομίζω) με φουντούκι.

Μάλλον στην θρυλική noisetta πρέπει να αναφέρεσαι.:hungry::hungry::hungry::hungry:
http://img211.imageshack.us/img211/8499/ionnoisettabagni5.jpg

Rygar
05-09-07, 08:02
Παιδιά αυτά τα κερνάνε ακόμα. Αυτό που εχω πολλά χρόνια να ακούσω είναι το Υποβρύχιο. Συνηθως βανίλια ή φυστίκι σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέσα σε ποτήρι νερό, το οποίο αδυνατούσες να φας σαν άνθρωπος καθώς κόλλαγε ή στον ουρανίσκο σου ή στα δόντια σου, χώρια του ότι το νερό ποτέ δεν ήταν αρκετό. Ηθελες 2-3 ποτήρια για να το καταπιείς.

exetlaios
05-09-07, 08:54
Μάλλον στην θρυλική noisetta πρέπει να αναφέρεσαι.:hungry::hungry::hungry::hungry:
http://img211.imageshack.us/img211/8499/ionnoisettabagni5.jpg

ΝΑΙ !

thamonas
05-09-07, 09:14
Ή ακόμα πιο χαρακτηριστικό όταν πήγαινες επίσκεψη σε ηλικιωμένους ανθρώπους που σου έδινα γλυκό του κουταλιού..νεράντζι, φυστίκι, σταφύλλι, τριαντάφυλλο...

Aardvark
05-09-07, 09:34
Παιδιά αυτά τα κερνάνε ακόμα. Αυτό που εχω πολλά χρόνια να ακούσω είναι το Υποβρύχιο. Συνηθως βανίλια ή φυστίκι σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέσα σε ποτήρι νερό, το οποίο αδυνατούσες να φας σαν άνθρωπος καθώς κόλλαγε ή στον ουρανίσκο σου ή στα δόντια σου, χώρια του ότι το νερό ποτέ δεν ήταν αρκετό. Ηθελες 2-3 ποτήρια για να το καταπιείς.

Αυτο θα ποσταρα και εγω αλλα με προλαβε ο rygar ,θυμαμαι επισης το σερβιραν και στα καφενεια.
Την επομενη φορα στο starbucks αυτο θα παραγειλω , "τι δεν εχετε;" :D

telonio
05-09-07, 09:39
Ρε τι μου κάνατε τώρα με το υποβρύχιο...

Rygar
05-09-07, 09:44
Με το υποβρύχιο κλείνεις όλες τις κουφάλες στα δόντια σου :D

theoritikos
05-09-07, 09:50
Χε χε, εμένα οι συγγενείς μου με κερνάνε ακόμα σοκολατάκια noisetta και υποβρύχιο όταν τους επισκέπτομαι. :)
Κάνω σαν παλαβός για το υποβρύχιο :hungry:

Alucard
05-09-07, 14:22
Αν και δεν ήταν ακριβώς ο σκοπός μια απλή επίσκεψη, ας μην ξεχνάμε και το νεραντζάκι σε γυάλινο μικρό πιατάκι (κι άλλα γλυκά κουταλιού) που έπαιζαν πάντοτε σε όλα τα καλά συνοικέσια. :D

Συνήθως η πρώτη μπουκιά κατέβαινε απ' όλους λόγω αρχικής αμηχανίας με ντροπαλά βλέμματα και στη συνέχεια, συνειδητά και με όρεξη εφόσον είχε επέλθει η τελική συμφωνία του γάμου αλλά και της προίκας.

http://www.chios.gr/products/Pix/glika.jpg

Rygar
05-09-07, 14:43
Κάνεις πρόβες από τώρα; :D:D

Alucard
05-09-07, 14:46
Κάνεις πρόβες από τώρα; :D:D

Μπααα ποια να με πάρει εμένα; Δεν έχω προίκα....
Ένα νεραντζάκι όμως αν θέλει, θα βρω να της προσφέρω. :)

Omenforever
05-09-07, 15:28
Εκείνα τα απίστευτα γλυκά με το διάφανο περιτύλιγμα και μέσα κάτι κομποστοποιημένα(!) φρούτα τα θυμάστε; Τα πρόσφεραν γιαγιάδες άνω των 75 αυστηρά. :D



Ένα νεραντζάκι όμως αν θέλει, θα βρω να της προσφέρω. :)

Νεραντζάκι το λέμε τώρα; :diablotin:

Alucard
05-09-07, 22:43
Ξεχάσαμε πως τα πρώτα γλυκά που προσφέρονταν σε μια επίσκεψη στα χωριά ήταν τα λουκούμια. Συνήθως φυλάσσονταν σε κουτί στον μπουφέ στο σπίτι του χωριού. Εκεί κάπου μαζί με τις τράπουλες. :)
Ακόμη θυμάμαι τη γεύση τους.

http://www.papageorgiou.com.gr/images/loukoumia_downframe_04.jpg


Νεραντζάκι το λέμε τώρα; :diablotin:

Πάντα λέω τα πράγματα με το όνομά τους. Για να μην καταλήγω να με περνούν για αναξιόπιστο μετά. :rolleyes:

Turrican
07-09-07, 11:55
Οι επισκέψεις δεν μου άρεσαν ποτέ όταν ήμουν μικρός!Αυτοί οι παλιοί είχαν το κακό συνήθειο του "τσιμπήματος " του μάγουλου! Μιλάμε για πόνο που μερικές φορές έφτανε μέχρι δακρύων! :mad:

teflon
07-09-07, 14:49
Οι επισκέψεις δεν μου άρεσαν ποτέ όταν ήμουν μικρός!Αυτοί οι παλιοί είχαν το κακό συνήθειο του "τσιμπήματος " του μάγουλου! Μιλάμε για πόνο που μερικές φορές έφτανε μέχρι δακρύων! :mad:

Είχαν το προαίσθημα οτι θα γινόσουν ATARIκός, γι' αυτό και σε δέρνανε από μικρό, αλλά εσύ που μυαλό..........Εκει !!!! ΑΤΑRI !!! :biglaugh::biglaugh::biglaugh:

candy
07-09-07, 20:54
Θυμάμαι που το σκάγαμε μικρά από την γιαγιά μας στα Γιάννενα,για να πάμε σε μια γειτόνισσα να μας κεράσει γλυκό νερατζάκι!!!Από τότε μου έχει μείνει η αδυναμία.:rolleyes:

Saulot
07-09-07, 21:03
Το νερατζακι, παει κι' ερχεται...
Το περγαμόντο ηταν το πρόβλημα...
και το φυστίκι...

candy
07-09-07, 21:09
Ο παππούς μου καλλιεργούσε φυστικιές (Αιγίνης) και θυμάμαι πόσο υπέροχη γεύση είχαν τα ωμά φυστίκια,καμία σχέση με τα αλατισμένα που τρώμε (κλαψ).Είναι αυτά τα πράσινα που τα κάνουν γλυκό.

Turrican
08-09-07, 00:26
Είχαν το προαίσθημα οτι θα γινόσουν ATARIκός, γι' αυτό και σε δέρνανε από μικρό, αλλά εσύ που μυαλό..........Εκει !!!! ΑΤΑRI !!! :biglaugh::biglaugh::biglaugh:

Τίίίίί;;;;; :eek: Α έτσι εξηγούνται όλα !!! Θα τους δείξω εγώ!!! :mad:

theoritikos
08-09-07, 11:36
Εκείνα τα απίστευτα γλυκά με το διάφανο περιτύλιγμα και μέσα κάτι κομποστοποιημένα(!) φρούτα τα θυμάστε; Τα πρόσφεραν γιαγιάδες άνω των 75 αυστηρά. :D


Ξεχνιούνται αυτά τα γλυκά? Από τα καλύτερα γλυκά κεράσματος μετά το υποβρύχιο! Το καλύτερο από αυτά ήταν το σύκο!
Στο χωριό μου τα κερνούσαν σε περιόδους νηστείας, επειδή ήταν τα μόνα νηστίσιμα γλυκά που υπήρχαν τότε.

exetlaios
10-09-07, 07:35
Στην επόμενη συνάντηση, προτείνω να πιούμε όλοι ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ !

Hera
24-09-07, 15:37
γλυκό του κουταλιού, φρουί γλασσέ (κατά προτίμηση αχλαδάκι) και το καλύτερό μου υποβρύχιο βανίλια (αλλά όλο σε μαστίχα "έπεφτα")


η γιαγιά στη βιτρίνα είχε πάντα λουκουμάκια με μυγδαλάκια (άτιμες κουφάλες)
και όλο της λιγόστευαν όταν φιλοξενούσε εμένα στο χωριό


:)

jaguar-man
24-09-07, 16:23
Θα πρεπει να αναφερουμε και τους εργολαβους (σαν μαλακο μπισκοτακι) ηταν το elite γλυκο στις αρχες των 80's. τα ετρωγα ασταματητα:fafoutis:(ιδου το αποτελεσμα:biglaugh: το χαμογελο της crest).τωρα αυτα τα γλυκα μονο στις :rip: τα κερνανε

MamaMyrto
01-10-07, 01:26
Εγώ θυμάμαι και κάτι μπακλαβαδάκια που κέρναγε η γιαγια μου μέσα σε ασιμί ζελατίνα. Σε διάφανη ζελατίνα κερνούσαν και κάτι μαλακά μπισκότα καρύδας με ένα πραγματάκι από πάνω που έμοιαζε με κεράσι.

Ξεχάσαμε τα γλυκά που κερνούσαν οι γιαγιάδες στα χωριά!
Εκτός απ'όλα τα προαναφερθέντα...υπήρχαν και κάποια κεράσματα πιο παραδοσιακά όπως τα ξερά σύκα γεμισμένα με καρύδι που τα ψήναμε λιγο στο τζάκι. Στο χωριό επείσης κερνούσαν και κάστανα, μουσταλευριά, χαλβά σιμιγδαλένιο και κουραμπιέδες βουτύρου όλο τον χρόνο...
Αααχ! Που'σαι ρε γιαγια?

...και ζελεδάκια με ζάχαρη...

candy
01-10-07, 16:05
Τα μπακλαβαδάκια στην ασημί ζελατίνα που αναφέρεις Μυρτώ,είναι το γνωστό γιαννιώτικο μπακλαβαδάκι που σερβίρουν ακόμα και σήμερα στα Γιάννενα.Τα μαλακά μπισκότα καρύδας τα βρίσκεις καμιά φορά να πωλούνται και στα περίπτερα μαζί με τα ροξάκια και τα κορνέ.:rolleyes:

jaguar-man
01-10-07, 16:14
πω πω κοριτσια με πηγατε πισω στο χωριο της γιαγιας με τα γλυκα που αναφερατε, να ειστε καλα.ειδικα το γιαννιωτικο μου θυμιζει πολλα απο εκεινες τις μαγικες εποχες

portarinos78
01-10-07, 18:19
Επισης, τα ασπρα γλυκακια με ανθονερο πασπαλισμενα με αχνη ηταν το κατι αλλο, ελιτσες σοκολατας που τις ετρωγα με τις χουφτες και προπαντος ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ

teflon
02-10-07, 00:41
Επισης, τα ασπρα γλυκακια με ανθονερο πασπαλισμενα με αχνη ηταν το κατι αλλο..........,

Ρε 'συ ! Τα Σκοπελίτικα χαμαλιά, εννοείς???
Πω,πω!!! Δε σταματάς να τρως...........:thumb:

mad
18-12-08, 14:04
Μου φαίνετε ότι ξεχάσαμε κάποια γλυκά που είχαν εξωτερικά τη μορφή φρούτου (αχλάδι,μήλο κτλ) ήταν σχετικά στεγνά γλυκά .Συνήθως τα έτρωγα του Σταύρου (επίσκεψη σε Σταύρο ) μια και ήταν νηστίσιμα :precry:.

dream_specialist
19-12-08, 14:04
Μιας και αναστήθηκε τούτο το νοστιμότατο θέμα, να πω και εγώ ότι θυμάμαι τη γιαγιάκα μου να συνοδεύει το λικεράκι με μπισκοτάκια πλεξουδίτσες (τα τρώω μέχρι σήμερα) και πολύ συχνά με μαρεγκούλες (http://www.gourmed.gr/_data/images/recipes/photos/marega.jpg) που συναγωνίζονται άνετα σε ζάχαρη και νοστιμιά τα υποβρύχια.

stelliana
19-12-08, 14:51
Επίσης δεν ξέρω αν θυμάστε τα σοκολατάκια που τα παίρναμε χύμα απο το ζαχαροπλαστείο, που ήταν με μαύρη σοκολάτα και ήταν μαργαρίτες...
Είχαν χαθεί για καιρό αλλά τώρα εμφανίστηκαν.
Μου'ρχετε να κλαίω από τη νοσταλγία

Zozoulini
20-12-08, 01:30
Κλασική φράση: "Θα πάρετε ένα λικεράκι/ ένα καφεδάκι/ ένα σοκολατάκι/ ένα φοντανάκι;" Όλα από λίγο. Οικονομικό πνεύμα οι παλιοί!

Γλυκό τού κουταλιού κυδώνι με ολόκληρα αμύγδαλα! Το αγαπημένο μου κέρασμα όταν επισκεπτόμουν τη γιαγιά μου. Ρώταγε την αδελφή μου κι εμένα: "Τί να σας φιλέψω παιδιά;" Η απάντηση ήταν σχεδόν πάντα η ίδια. Το έφτιαχνε με τα χεράκια της. Σκέτη γλύκα. Σπάνια προσέφερε σε οποιονδήποτε επισκέπτη κάτι αγοραστό.

tsalk
22-12-08, 16:18
και φυσικά ήταν μεγάλη προσβολή αν κάποιος επισκέπτης δεν ήθελε να πάρει κάτι (από την τόσο μεγάλη ποικιλία των σπιτικών γλυκών). Θυμάμαι εγω την γιαγιά μου στις αρχές των 80s να προσπαθεί να τρατάρη κάτι στους επισκέπτες της. Δεν υπήρχε περίπτωση να μην δώσει κάτι στους καλεσμένους της, έστω και με το ζόρι που λένε. Αυτό που θυμάμαι είναι ότι σε κάποιον που τέλος πάντων δεν ήθελε τίποτα του έδωσε ένα ποτήρι νερό λέγοντάς του ότι το δικό της το νερό (της βρύσης ε) είναι ιδιαιτέρος χονευτικό (μιας και ο άνθρωπος νομίζω είχε ένα πρόβλημα με το στομάχι του)
Α ρε εποχές, τι θυμήθηκα πάλι

thebest20
10-12-09, 02:10
Καφές μαζί με νερό και γλυκό κεράσι ή νεράντζι ή βύσσινο!Ή ακόμα βανίλια υποβρύχιο,ή κομπόστα ροδάκινου/βερύκοκου,ή λουκούμια!Στην καλύτερη,αν ήταν απόκριες,κερνούσαν γαλατόπιτα (στις μπούλες θυμάμαι που έρχονταν στα σπίτια,έδιναν οι δικοί μου γαλατόπιτα,επειδή συνήθως έρχονταν γνωστά μας άτομα)

audiodee
10-12-09, 10:26
Τα κεράσματα με λικέρ της θείας-γιαγιάς ήταν απαραίτητα σε ποτήρια του λικέρ, αυτά τα μικρά κολονάτα που χώραγαν ένα σφηνάκι, σε ασημένιο δίσκο με ανάγλυφα σχέδια γύρω γύρω και συνήθως είχαν και ένα δαντελένιο καρεδάκι μέσα φτιαγμένο να χωράει στο δίσκο ίσα ίσα. Σύνεργα ολόκληρης ιεροτελεστίας!


http://www.retromaniax.gr/vb/picture.php?albumid=483&pictureid=12503

circleag
10-12-09, 14:02
Κερασμα "Υποβρύχιο" απο μαστίχα Χίου! σλουρπ...

http://www.chios.gr/guide/products/Pix/ypobryxio_a.jpg

zouzou
12-12-09, 12:59
Εκτός από τα Τζοκόντα και Νοisettes και φυσικά τα σοκολατάκια μαργαρίτες, υπήρχαν και τα "Mabel σοκολατάκια να τα τρώτε δύο δύο"

thebest20
14-12-09, 01:18
Τα σοκολατάκια μαργαρίτες δεν τα θυμάμαι!Τα mabel ήταν τα αγαπημένα μου,και έτρωγα ακόμα και 3 μαζί!Επίσης οι δικοί μου συνήθιζαν να κερνάνε τούρτα παγωτό από ψυγείο ΔΕΛΤΑ,ALGIDA,EΒΓΑ και το πιο συνηθισμένο ήταν η Vienetta αλλά και της ΔΕΛΤΑ τα παγωτά ALOMA και OPERA!

stakovios
16-02-10, 00:26
Παιδιά αυτά τα κερνάνε ακόμα. Αυτό που εχω πολλά χρόνια να ακούσω είναι το Υποβρύχιο. Συνηθως βανίλια ή φυστίκι σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέσα σε ποτήρι νερό, το οποίο αδυνατούσες να φας σαν άνθρωπος καθώς κόλλαγε ή στον ουρανίσκο σου ή στα δόντια σου, χώρια του ότι το νερό ποτέ δεν ήταν αρκετό. Ηθελες 2-3 ποτήρια για να το καταπιείς.

Κι εγώ ψηφ'ιζω βανίλια (μαστίχα Χίου) Παρεμπιπτόντως, έχετε δει την ταινία με τον Παπαγιαννόπουλο που πήγαινε για προξενιό και του κερνάνε γλυκό, το οποίο κολλάει στη μασέλα του; Πολύ γέλιο. Από ποια ταινία είναι; Δεν μπορώ να το θυμηθώ με τίποτε. Α, και μία ακόμη κωμική στιγμή με τον Περικλή Χριστοφορίδη να γλιστράει από το πιατάκι με το νεραντζάκι που είχε καταβροχθίσει ο υποψήφιος πράκτορας Θανάσης Βέγγος. :P

argy
27-09-10, 13:58
Επίσης δεν ξέρω αν θυμάστε τα σοκολατάκια που τα παίρναμε χύμα απο το ζαχαροπλαστείο, που ήταν με μαύρη σοκολάτα και ήταν μαργαρίτες...
Είχαν χαθεί για καιρό αλλά τώρα εμφανίστηκαν.
Μου'ρχετε να κλαίω από τη νοσταλγία


Καλα πολυ τελεια τα σοκολατακια μαργαριτες ειδικα τα σοκολατενια γιατι αυτα που εχουν ασπρη σοκολατα ειναι απαισια μιας κ ειναι φτιαγμενα με πολυ ανθυγιεινα υλικα!!!Μερικα retro ζαχαροπλαστεια εχουν ακομα!!!!:P
Επισης σε μερικα σπιτια must ηταν τα σοκολατακια με γευση λικερ!!!Μπλιαχ απαισια ειναι:brick:!!!!!!!!!

Domenica
15-11-10, 21:03
Ισως ειμαι πολυ ρετρο αλλα οι γυναικες της οικογενειας ισως επειδη η γιαγια ειχε φουρνο και βοηθουσαμε, φτιαχνουμε σχεδον ολα τα γλυκα του κουταλιου αναλογα με το πιο φρουτο ειναι στην εποχή του,βυσσιναδα και λικερ,χαλβα με σιμιγδαλι και κουλουρακια καθως και αυτα τα νηστισιμα αμυγδαλωτα με το ροδονερο. Τα φτιαχνουμε και σε εκδοχη ινδικης καρυδας. Λογω που ειμαι απο Συρο εχω παντα λουκουμακια στο σπιτι.Ολα τα γλυκακια που αναφερατε υπαρχουν σε μαγαζια με ξηρους καρπους και ζαχαροπλαστεια καθως και το υποβρυχιο.

Butterfly
15-11-10, 21:17
σοκολατάκια-ελιά !!!!!

argy
16-11-10, 16:10
σοκολατάκια-ελιά !!!!!


Πως ειναι τα σοκολατακια-ελια??!!!!
Δεν τα εχω ξανακουσει!!!!!!!!!:what:

Shakti
16-11-10, 16:28
Πως ειναι τα σοκολατακια-ελια??!!!!
Δεν τα εχω ξανακουσει!!!!!!!!!:what:

Σοκολατένιες ελίτσες, ακριβώς αυτό. Σοκολατάκια που είχαν μέσα αμυγδαλάκι και ήταν σε σχήμα ελιάς. Πεντανόστιμα.

http://i1139.photobucket.com/albums/n544/ShaktiRetromaniax/O-CO.jpg

Εγώ τσάκιζα τα σοκολατάκια με το λικεράκι και το βύσσινο μέσα. :P

argy
16-11-10, 16:34
Σοκολατένιες ελίτσες, ακριβώς αυτό. Σοκολατάκια που είχαν μέσα αμυγδαλάκι και ήταν σε σχήμα ελιάς. Πεντανόστιμα.

http://i1139.photobucket.com/albums/n544/ShaktiRetromaniax/O-CO.jpg

Εγώ τσάκιζα τα σοκολατάκια με το λικεράκι και το βύσσινο μέσα. :P



Ουτε που ηξερα την υπαρξη τους!!!!:D Πρεπει να εχουν παραξενη γευση!!!

Shakti
16-11-10, 16:38
Συνήθως ήταν σοκολάτα υγείας με αμυγδαλάκι, αυτό ήταν όλο. Αν άρχιζες δεν σταματούσες. http://i1139.photobucket.com/albums/n544/ShaktiRetromaniax/My%20Emoticon%20collection/s5oeat.gif

Stratulator
16-11-10, 16:38
Αν θυμαμαι καλα,ηταν λιγο σκληρες...(εκτος και αν με ειχαν κερασει μπαγιατικες!:P)

Shakti
16-11-10, 16:44
Ναι ήτανε. Και ήθελε λίγο προσοχή με τα δόντια.

status
16-11-10, 16:46
Αν θυμαμαι καλα,ηταν λιγο σκληρες...(εκτος και αν με ειχαν κερασει μπαγιατικες!:P)

Η κουβερτούρα δεν "μπαγιατεύει" ΠΟΤΕ, πάντα σκληρά ήταν.

Stratulator
16-11-10, 16:48
Υπηρχαν και 'Γαλακτος';...

status
16-11-10, 16:49
Ουτε που ηξερα την υπαρξη τους!!!!:D Πρεπει να εχουν παραξενη γευση!!!

Πίκρα πραγματικής σοκολάτας με αμύγδαλο, τρομερό γλύκισμα και μηδέν (σχεδόν) θερμίδες.


Υπηρχαν και 'Γαλακτος';...

Δεν έχω δοκιμάσει και δεν μου αρέσει η ιδέα κιόλας.
(Γιος ζαχαροπλάστη γαρ)

Shakti
16-11-10, 16:56
Η κουβερτούρα δεν "μπαγιατεύει" ΠΟΤΕ, πάντα σκληρά ήταν.

Οντως έχεις δίκιο, η καθαρή κουβερτούρα δεν μασάει.



Υπηρχαν και 'Γαλακτος';...

Αν σου πω πως ελίτσες γάλακτος δεν έχω πετύχει ποτέ στην ζωή μου; :D

Stratulator
16-11-10, 17:05
Μαλλον ειναι πολυ ευκολο να φτιαξεις! Ε, Status; Λιωνεις την κουβερτουρα, βαζεις τα αμυγδαλα και...

status
16-11-10, 17:07
Μαλλον ειναι πολυ ευκολο να φτιαξεις! Ε, Status; Λιωνεις την κουβερτουρα, βαζεις τα αμυγδαλα και...

Δύσκολο δεν είναι αλλά συνήθως είναι από μηχάνημα, γίνονται ευκολότερα, μακράν, σαν τα γνωστά "βραχάκια"

http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=420

Shakti
16-11-10, 17:15
Έχω κάνει βραχάκια πολλές φορές και βγαίνουν φανταστικά, πάντα με λικεράκι μέσα στο μείγμα. Μου αρέσει η "αλκοολική" σοκολάτα.

Domenica
22-11-10, 21:18
Τα βραχακια ειναι τέλεια αρκει να τα φτιαξεις με μαυρη σοκολάτα και ψημένο ανάλατο μυγδαλο. Με γάλακτος δεν πετυχαινουν τοσο. Και με κονιακ ειναι ωραια,το βαζεις στο τελος που εχεις κανει το μπεν μαρι, με λικερ δεν εχω δοκιμασει ωραιο ακουγεται! Θα συμφωνησω πως η μαυρη ειναι η καλύτερη σοκολάτα ειδικά για γλυκά ισως την έχω συνηθίσει από τον φουρνο της γιαγιάς μου δεν χρησιμοποιούσαμε ποτέ γάλακτος ουτε μου αγοραζαν συχνα. Οσο πιο μαυρη τοσο καλυτερα τωρα έχουν βγει και κατι σουπερ απο 75% κακάο και άνω.

audiodee
23-11-10, 15:27
Τι μου θυμίσατε! Μικρός σε μια γιορτή μου είχαν προσφέρει κάτι τέτοια σπιτικά βραχάκια αλλά η νοικοκυρά είχε κάνει άλλη πατέντα, είχε βάλει αντί για αμυγδαλα σοκολατένιους κόκκους ρυζιού (κοινώς coco-pops). Άπαιχτο ήταν.

Mojo
24-11-10, 01:28
Πως ειναι τα σοκολατακια-ελια??!!!!
Δεν τα εχω ξανακουσει!!!!!!!!!:what:

aka κηδειοκέρασμα.... R.I.P. ;)

metal kristi
29-03-11, 08:08
θα μου μεινουν αξεχαστα τα γλυκα κουταλιου σαν κερασμα στην γειτονια του πειραια οσο χαιρομουν που πηγενα στο παλιο μας σπιτι τοσο τρελενομουν απο αγωνια τι θα περνουσα παλι με τα γλυκα κουταλιου τα οποια δεν τρωω παρολο που φτιαχνω τα παντα απο δαυτα το μονο που τρωω φανατικα ειναι το τριανταφυλλο με το κουταλι της σουπας αυτο που δεν κατεβενει με τιποτα ειναι το γλυκο κερασι το οποιο επεμεναν να μου το προσφερουν φανατικα, θυμαμαι επισκεψη που το ειχα φυλαγμενο ισαμε 4 ωρες στο στομα και παρακαλουσα να μην μου δωσουν κατι αλλο γιατι απλα δεν θα χωρουσε
δεν μπορω ομως να ξεχασω τους υπεροχους εργολαβους η'αλλιως αμυγδαλωτα απο μια τρυπουλα εργαστηρη στον αγιο διονυση και τις καρυδεςη'τις μαργαριτες και τους υπεροχους μπεζεδεςπου φροντιζε παντα η γιαγιουλα μου να εχει για μενα την περιεργη πραγματα που αγοραζω ακομα και σημερα.........και μετα λεμε διαιτα............

cutlaroc
29-03-11, 08:51
Επειδή κάποιος ανέφερε χαλβά με σιμιγδάλι να προσθέσω και γω οτι ήταν το must γλυκό όταν πήγαινα στη γιαγιά μου...Το σπίτι είχε πάντα χαλβά έτοιμο να κεράσει και ήταν ΘΕΙΚΟΣ!!!!

Επίσης η γιαγιά μου έβγαζε και πορτοκάλι γλυκό καθώς και λεμόνι , άάάάάχ εποχές! :)

kata
19-04-11, 00:04
Να αναφέρουμε επίσης και τις πολύ ωαραίες καρίοκες! Όσοι είναι από Β. Ελλάδα θα ξέρουν τις γνωστές καριόκες Ξάνθης`Παπαπαρεσκευά`31865

imperium
19-04-11, 22:05
εμενα μου αρεσαν πολυ τα εκλερακια


31873

Maria Tsitiridou
24-05-11, 19:32
Η γιαγιά μου ειχε σχεδόν πάντα στο ψυγείο της γλυκό του κουταλιού σταφύλι ή κεράσι.
Το γλυκο κολοκύθι όμως που έκανε ήταν από τα αγαπημένα μου.

spirtoulis
02-08-11, 16:21
'Εκατσα και διαβάσα το θρεντ και μου ήρθε να βάλω τα κλάματα. :cry: Υποβρύχια, γλυκά του κουταλιού, σοκολατάκια παντός είδους μου ήρθαν όλα πίσω στην μνήμη. Το φοντανάκι το θυμάται κανείς?

BETTY BOOP
24-09-12, 21:02
Λικέρ, καφεδάκι και τα σχετικά βουτήματα, αναψυκτικό, γλυκό κουταλιού (νεράντζι ή κερασάκι κυρίως), σοκολατάκια noisetta (με το φουντούκι, σε πράσινο χαρτάκι), σιροπιαστά γλυκά (με προτίμηση στο γαλακτομπούρεκο), υποβρύχιο βανίλια για τα παιδιά (άλλη απόλαυση κι αυτή). Σε περίοδο Χριστουγέννων είχαν την τιμητική τους ως κεράσματα οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα και οι δίπλες. Τρόπος σερβιρίσματος: στο ίδιο πιατάκι έβαζαν κουραμπιέ και μελομακάρονο.

panp
24-09-12, 23:06
Γλυκά γιαγιάδων...ενίοτε συνομήλικα !
Αλλά...σαν το πολυκαιρισμένο μπαγιάτικο παστέλι, που για να κοπεί ήθελε αλυσσοπρίονο, δεν έχει...
Ένα βαθμό πίσω σε σκληρότητα ήταν τα μπαγιάτικα λουκούμια, που με το "δούλεμα" στο στόμα ψιλοπαίρνανε μπροστά...
Επίσης μια ακόμα αποτυχία ήταν οι πολυκαιρισμένοι "μπεζέδες" (μην ξεχνάτε ότι αναφέρομαι συνεχώς σε γλυκά που δεν είχαν ανάγκη ψυγείου, που ενίοτε δεν υπήρχε κιόλας). Οι μπεζέδες είναι εκείνα τα δυο άσπρα ημισφαίρια από ζάχαρη άχνη, με ενδιάμεσο συγκολλητικό κάτι με σοκολάτα, αλλά ξέρετε, εκεινο το ρετρό ανοιχτό καφέ χρώμα σοκολάτας...μπλιαααχ !
Όταν λοιπόν το τεμάχιο ήταν μπαγιάτικο, τα άσπρα κομμάτια διαλύονταν στα χέρια σου σαν γύψος...
Τώρα φανταστείτε όλη την παραπάνω περιπέτεια να πρέπει να την καλύψεις με το μανδύα της ευγένειας...

elephadas
25-09-12, 04:13
Πω πω δεν το είχα διαβάσει αυτό το thread και τώρα το πήρα από την αρχή. Παρατηρώ ότι ελάχιστα είχαν αλλάξει τα πράγματα από την εποχή μου (το νωρίτερο που θυμάμαι είναι δεύτερο μισό δεκαετίας 60), μόνο που τότε τα γλυκά τα έφτιαχναν και οι μαμάδες, όχι μόνο οι γιαγιάδες.


Με το υποβρύχιο κλείνεις όλες τις κουφάλες στα δόντια σου :D

Και ανοίγεις καινούριες!
Σ' ένα ντουλάπι της κουζίνας μου αναπαύεται βαζάκι υποβρύχιου με γεύση μαστίχα, αγορασμένο πρόσφατα από γειτονική πόλη που έχει μπακάλικο με (μεταξυ άλλων και) ελληνικά προϊόντα. Δεν το έχω ανοίξει ακόμη, έχω κάτι σοκολάτες ΙΟΝ αμυγδάλου (αυτές με το ανθισμένο κλαρί μυγδαλιάς στο περιτύλιγμα) να ξεπαστρέψω πρώτα



Αν και δεν ήταν ακριβώς ο σκοπός μια απλή επίσκεψη, ας μην ξεχνάμε και το νεραντζάκι σε γυάλινο μικρό πιατάκι (κι άλλα γλυκά κουταλιού) που έπαιζαν πάντοτε σε όλα τα καλά συνοικέσια. :D

Φτιαγμένο βέβαια ΔΗΘΕΝ από την υποψήφια νύφη...


Εκείνα τα απίστευτα γλυκά με το διάφανο περιτύλιγμα και μέσα κάτι κομποστοποιημένα(!) φρούτα τα θυμάστε; Τα πρόσφεραν γιαγιάδες άνω των 75 αυστηρά. :D
Φρουΐ γκλασέ? Δεν μου πολυάρεσαν, αν και γενικά τρελλαίνομαι για γλυκά


Στην επόμενη συνάντηση, προτείνω να πιούμε όλοι ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ !
Έχω πολλές φορές έρθει στον πειρασμό να ψάξω συνταγή για ποτό, μια που εύκολα βρίσκω κουμκουάτ. Αλλά βαριέμαι.


Επίσης δεν ξέρω αν θυμάστε τα σοκολατάκια που τα παίρναμε χύμα απο το ζαχαροπλαστείο, που ήταν με μαύρη σοκολάτα και ήταν μαργαρίτες...

Μου άρεσαν αφάνταστα, πράγμα που θα πει ότι (στην εποχή μου) δεν ήταν μονο με μαύρη σοκολάτα που δεν μου άρεσε καθόλου, αλλά υπήρχαν και εκδοχές με σοκολάτα γάλακτος.


Πως ειναι τα σοκολατακια-ελια??!!!! Δεν τα εχω ξανακουσει!!!!!!!!

Μα φέτος το καλοκαίρι που ήμουνα στην Ελλάδα είδα στο σούπερμάρκετ εκεί που είχε και τις άλλες σοκολάτες.


'Εκατσα και διαβάσα το θρεντ και μου ήρθε να βάλω τα κλάματα. :cry: Υποβρύχια, γλυκά του κουταλιού, σοκολατάκια παντός είδους μου ήρθαν όλα πίσω στην μνήμη. Το φοντανάκι το θυμάται κανείς?

Αν τα θυμάμαι λέει! Τρελλαινόμουνα... ακόμη τρελλαίνομαι. Είχαμε μια γκρι σκούρα φοντανιέρα από ένα περίεργο κεραμικό, με λουλούδια ανάγλυφα στο καπάκι


Οι μπεζέδες είναι εκείνα τα δυο άσπρα ημισφαίρια από ζάχαρη άχνη, με ενδιάμεσο συγκολλητικό κάτι με σοκολάτα,

Από μαρέγκα είναι καλέ, όχι από άχνη. Παλιότερα έφτιαχνα γλυκά και όταν η συνταγή ήθελε περισσότερους κρόκους από ασπράδια αυτά που περίσσευαν τα έκανα μπεζέδες. Πολύ μου άρεσαν, και δεν προλάβαιναν φυσικά να μπαγιατέψουν, αλλά δεν μου είχαν γίνει ποτέ πολύ καλοί γιατί το μέρος που έμενα είχε πολλή υγρασία πάντα, και η μαρέγκα δεν ξεραίνεται καλά αν έχει υγρασία.

Για κάποιο περίεργο λόγο όταν ήμασταν μικροί οι γονείς θεωρούσαν ότι το λικεράκι ήταν κατάλληλο ποτό να σερβίρουν σε παιδιά, ίσως επειδή ήταν γλυκό (το πόσο αλκοόλ έχει είναι άλλη ιστορία...). Πάντα όταν πηγαίναμε επισκέψεις σε γιορτές συμμαθητών μας μας σέρβιραν λικέρ, αγορασμένο χύμα από μπακάλη για φτηνότερο, φυσικά. Συνήθως κουαντρό ή τσέρρυ. Σπάνια πίπερμαν γιατί έκαιγε. Και φοντανάκι, όχι γλυκό κουταλιού (σιγά μην είχε όρεξη η μαμά του σπιτιού να πλένει πιάτα). Αλλά τα ποτηράκια του λικέρ που συνηθίζονταν τότε δεν ήταν όπως αυτά στο ποστ 36. Ήταν πιο ρηχά και με φαρδύτερο χείλος. Και πολύ συχνά είχαν περίτεχνα σκαλίσματα (ασσορτί με το μπουκάλι του σερβιρίσματος)

Στο σπίτι μας δεν σερβίραμε λικέρ στα παιδιά, αλλά υπήρχε πάντα γλυκό κουταλιού, φτιαγμένο από τη μητέρα μου, από φίλες της, ή αγορασμένο αλλά από σωστό μέρος και φτιαγμένο με το σωστό τρόπο. Εκατοντάδες είδη, ή έτσι μου φαινόταν. Τα αγαπημένα μου - πράσινο νεραντζάκι, καρύδι, μελιτζανάκι. Αλλά μου άρεσαν όλα. Στην Αμερική δεν τα ξέρουν αυτά, και μπορώ μεν να βρω σε ελληνικά μαγαζιά αλλά είναι βιομηχανικά και απαίσια. Έτσι παλιότερα που ασχολιόμουν με αυτά δοκίμασα να φτιάξω. Σταφύλι, κυδώνι και (μια φορα) καρπούζι φλούδα. Το κυδώνι βγήκε πολύ καλό, το σταφύλι έτσι κι έτσι. Αν δεν ξεκινάς από καλό σταφύλι... Τώρα έχω σταματήσει να φτιάχνω. Τα τελευταία χρόνια βρίσκω στην αγορα φράπα (το φρούτο), αλλά είναι πολύ μπελάς να το φτιάξεις γλυκό.

Φέτος το καλοκαίρι που βρέθηκα στην Ήπειρο λίγες μέρες έφαγα ένα που είχα να φάω καμιά 45αριά χρόνια :O και είχα ξεχάσει κι αυτή την ύπαρξή του: Νερατζολέμονο! Τρελλάθηκα... η γεύση μου ήρθε αμέσως πίσω, δεν είχε ξεχαστεί τόσες δεκαετίες.

panp
25-09-12, 09:52
Tα ποτηράκια του λικέρ είχαν την ίδια βάση όπως στο post 31, αλλά το επάνω μέρος ήταν κυλινδρικό, όχι κωνικό, με πολλές χαραγές από τροχό κρυστάλλων. Τέτοιες χαραγές είχαν και τα πιατάκια του γλυκού κουταλιού. Όσο για το κουτάλι, συνήθως το σερβίραν με εκείνα τα κουτάλια που είχαν μέταλλο που "χρύσιζε" με τα χρόνια, και ήθελε γυάλισμα (πως είναι κάποια που κυκλοφορούσαν με θυρεούς πόλεων στο πάνω μέρος).
Στο κωνικό σχήμα κάπως προσέγγιζε το φλυτζάνι του καφέ, που ήταν λεπτόφλουδο, με ζωγραφικές παραστάσεις τυπου Λουδοβίκου, και είχε ένα "χεράκι" που άφηνε τρύπα από το φλυτζάνι.
Μετά εφευρέθηκε το "χοντρό", με το χεράκι σαν αυτί, που ήταν για τους μερακλήδες που δε γούσταραν να καίνε τα χείλη τους από το βραστό καφέ.
Συνοδευτικά υπήρξαν τα - πάντα πολυκαιρισμένα - μπισκότα "Μιράντα", που είχαν μαλακώσει τόσο από την υγρασία που δεν κάναν ούτε "κρακ" στο δάγκωμα ! Επίσης συνοδευτικά τα μέχρι σήμερα διαζωζόμενα "βουτήματα", δηλαδή εκείνα τα δύο μπισκότα κολλημένα με μαρμελάδα, και η άκρη του όλου συστήματος βουτηγμένη σε σοκολάτα. Ε ρε τι έχουμε τραβήξει...

P.S. : Elephandas, ζαχαροπλάστης ήταν ο μπαμπάς σου;

fani_grgr
25-09-12, 10:09
Πωπω! εργολάβοι!!! Αξέχαστοι!
Επίσης μαρον γλασέ κάστανο και κάτι σαν ζαχαρωτά σε μικρογραφία φρούτων!

Επίσης οι καριόκες με σιρόπι από το Άνώτερο στις Σέρρες! Αλλά όπως ήταν κάποτε γιατί πλέον δεν έχουν καμία σχέση με αυτές που θυμάμαι!!!

Να αναφέρουμε επίσης και τις πολύ ωαραίες καρίοκες! Όσοι είναι από Β. Ελλάδα θα ξέρουν τις γνωστές καριόκες Ξάνθης`Παπαπαρεσκευά`31865

panp
25-09-12, 10:20
Πραγματικά οι καριόκες, και δη του Παπαπαρασκευά, θεωρούνται σπεσιαλιτέ της Ξάνθης. Οι Σέρρες έχουν τον "ακανέ" (καταπληκτικό λουκούμι). η Νέα Καρβάλη τους κουραμπιέδες, η Σύρος τα λουκούμια του Λειβαδάρα (και άλλων) κ.ο.κ. Κάτι επίσης που δεν αναφέρθηκε ήταν τα περίφημα γλυκά "Καζινό" Λουτρακίου, Ταμπόση. Ξεμέναν από κάποιο ταξίδι και κερνιούνταν ολοχρονίς... Αντίστοιχο προϊόν και τα "Ανθός Κηφισιάς"...
Μεγάλο "μπλιαααχ" εδώ, μιλάμε για συνέργεια κατ'' εξακολούθηση σε σακχαροδιαβήτη...

θανος
25-09-12, 14:23
μπεζεδες αρεσουν πολυ στην μητερα μου σε μενα παλι καθολου θυμαμαι τα σοκολατακια εννοειται υπηρχαν και καποια αλλα της ιον που ειχαν διαφορετικα χρωματα στο περιτυλιγμα (μωβ πορτοκαλι,ροζ,καφε) και ειχαν διαφορες γευσεις αλλα δεν θυμαμαι ονομα το μωβ παντως ηταν το αγαπημενο μου δεν ξερω αν βγαινουν ακομα επισης σοκολατακια baci (αυτα με τα ερωτικα μυνηματα στο περιτυλιγμα) θυμμαι γλυκο κουταλιου πορτοκαλι που με κερναγαν συχνα ηταν λιγο ξυνο για να πω την αληθεια

krios
25-09-12, 19:48
Εμείς στο σπίτι είχαμε και σουμάδα ( http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%AC%CE%B4%CE%B1 ) και σε αντίθεση με μένα άρεσε σε πολλούς όταν έρχονταν επίσκεψη (εγώ από πάντα ήμουν του ούζου και ως παιδί και του κρασιού Πλάκα)